いよいよ始まりました！

滋賀県大津市にある「オーベルジュ　メソン」
厨房＆トイレの改修工事が2月1日からスタートしました。
約1ヶ月の超スピード工期。
そして、今日は解体2日目。
既にほぼ天井、床、壁が撤去されました。


設計では確認できなかったところに、
柱がドーンとあったり、梁がボーンとあったりとハプニングが続出しましたが、
経験のある現場監督と即断力のあるオーナーの協力によって良き打開策が生まれました。

今回の工事では、もともとトイレへの出入り口だったところを大きく開けてオープンキッチンにします。
ゲストがレストラン内に入ると、まず最初に目に飛び込んでくるのがこのオープンキッチンなのです。
シェフとの付かず離れずの関係性を表現できたらと思って設計した今回の改修プラン。
絶対正解だったと改めて確信しました！
(さ)